Novelloの季節はお料理が楽しいですね〜♪
普段は日常に追われて、お料理するのがとっても面倒だったりすることもしばしば....でも、Novelloは１年に一度！今の季節だけ！フレッシュで美味しいうちに楽しみたい♪という気持ちが勝り、ちゃきちゃきお料理しちゃいます。
本日の一品はホタテのカルパッチョ。ま、カルパッチョは"お料理する"ってほどのものでもありませんが.....^^;
ホタテってイタリア語でカパサンタっていうんですね〜！サンタクロースの季節、これは覚えやすい☆イタリア語初心者の私はイタリア語の語彙を増やしたいので、ほぼ毎回ブログのタイトルをイタリア語でも書いているのですが、もし文法的に何か間違や、そうは言わないよ〜！なんてことを発見した方がいらっしゃいましたら、ぜひぜひ教えて下さるととって〜も嬉しいです。よろしくお願いします♡
ホタテのカルパッチョ
＊材料＊
新鮮なホタテ
パセリのみじん切り
岩塩
粗挽き黒胡椒
美味しいEXV.オリーブオイル
1. ホタテを薄くスライスし、お皿に並べる
2. １に岩塩と黒胡椒をガリガリして、みじん切りにしたパセリを散らす
3. 仕上げに美味しいEXV.オリーブオイルをたっぷり回しかける♡
ちなみに私はお魚を薄くスライスするのは苦手なので、いつも行くスーパーのお魚屋さんでスライスしてもらっています。
それからパセリ。使う度に使う量だけみじん切りにするのが面倒なのと、途中まで使って忘れるパターンを防ぐためと、冷蔵庫の省スペースのために一束買ったらスグに全てをフードプロセッサーでみじん切りにしてホーローに入れて保存しています。こうしておくと使い忘れも防げて、いつでもたっぷり使えます♪
今宵は新月と冬至が重なる、とっても珍しい月回りのようですね☆
今からユズ湯にゆっくり浸かりながら、いろいろと妄想♡瞑想♡しようと思います♪
それでは、みなさまも素敵な夜を☆
BUONA SERATA☆
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