カラスミのブカティーニ Bucatini alla bottarga

お買い得なサルデーニャ産のボッタルガ（カラスミ）が手に入り......

そして、ちょうどブカティーニがあったので........

カラスミのブカティーニを作りました。
カラスミをたくさんすりおろして、
Exv.オリーブオイルもたっぷりと♪

ブカティーニとはWikiによると、

シチリア発祥で、

イタリア中部、特にローマ周辺で
よく用いられているパスタの一種。

スパゲティよりもやや太く、

ストローみたいに、中心に穴が空いています。

名前のブカティーニ bucatini は、

イタリア語で「穴」を意味する

「ブーコ buco」に由来するそう。

イタリアのパスタ、奥が深くで面白いです♪

それでは....

Buonaserata!!!

初めてのケータリング

先日、友人からの依頼で

ホームパーティのお料理を作らせてもらいました♪

残念ながら、パーティ当日はちょうど仕事が入っていたため、

前夜に友人宅のキッチンで調理して、

当日は友人にお皿に盛ってサーブしてもらうことになるので、

メニューは当日私がいなくても出しやすいもので考えました。

::::::::::今回のメニュー::::::::::

プチトマトとチェリーモッツアレラとブラックオリーブのピンチョス

スモークサーモンとピンクグレープフルーツのマリネ

かぼちゃとベーコンとクルミのサラダ

黒トリュフ入り イタリア風オムレツ

パンツェロッティ

鶏肉のローマ風煮込み

豚肩ロースのプルーン煮

黒糖ティラミスのセミフレッド

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実は黒糖ティラミスのセミフレッドは

偶然の産物なんです！

何事も経験ですね♪

セミフレッド Semifreddoとは....

"セミ = 半分"

" フレッド = 冷たい "

という意味のイタリア語で、

冷たいケーキのような食感のデザートのこと

簡単に言うとアイスケーキ！

イタリアをはじめ、

ヨーロッパでは定番のスイーツです。

次回はぜひ調理しながら

できたてのお料理をサーブできたらいいなと思っています。

貴重な機会を与えてくれた友人に感謝です♥

どうもありがとう！

ちなみに....
その友人はリンパドレナージュのセラピストさんです。
癒されたい方や疲れが溜まっている方、
ぜひ彼女のブログもチェックしてみてくださいね☆

それでは、よい週末を♪
Buon fine settimana!