カラスミのブカティーニ Bucatini alla bottarga

お買い得なサルデーニャ産のボッタルガ（カラスミ）が手に入り......

そして、ちょうどブカティーニがあったので........

カラスミのブカティーニを作りました。
カラスミをたくさんすりおろして、
Exv.オリーブオイルもたっぷりと♪

ブカティーニとはWikiによると、

シチリア発祥で、

イタリア中部、特にローマ周辺で
よく用いられているパスタの一種。

スパゲティよりもやや太く、

ストローみたいに、中心に穴が空いています。

名前のブカティーニ bucatini は、

イタリア語で「穴」を意味する

「ブーコ buco」に由来するそう。

イタリアのパスタ、奥が深くで面白いです♪

それでは....

Buonaserata!!!