イタリアの年末年始

今日1月6日はイタリアではEpifania(エピファニア)という祝日

12月25日に生まれたキリストをお祝いするために東方の三博士が現れたことを記念する日とされています。

そしてさらに5日の夜中にBefana(べファーナ)という魔法使いの老婆がほうきに乗ってやって来て、クリスマスツリーのところに置いている靴下に良い子にはお菓子やキャンディを、悪い子には石炭を入れておくという言い伝えがあるそうです。(アメリカのハロウィンや大分の"おせったい"みたいな感じかな。)

イタリア語の先生が日本はクリスマスが終わったらすぐにツリーを仕舞うけど、これからが本番なのに...イタリアでは1月6日にツリーを仕舞うんだよ。と教えてくれたように、12月24日に始まったフェスタは今日1月6日を持って終了となります。

【年末年始のお祝いに関するイタリア語】

12/24 Vigilia di Natale (クリスマスイブ)

12/25 Natale (クリスマス)

12/26 Santo Stefano

12/31 Santo Silvestro (大晦日)

01/01 Capodanno (元旦)

01/06 Epifania

サンタクロース　Babbo Natale

クリスマスツリー　Albero di Natale

ちなみに写真のクリスマスツリーはイタリアではなくフランスでの写真。

もう随分前になりますがブルゴーニュ時代にとってもお世話になった方のフォンティーヌブローのお屋敷に5年振りに伺ったときのものです。

それでは、おやすみなさい☆ Buona notte!!!

Happy New Year 2016

2016年が始まりましたね。

今年もワクワクする企画をいろいろ考えています。

2016年もクレマ共々よろしくお願いします。

梅雨ですね。La stagione delle piogge...

気がついたら、かなりブログを放置していました。
それにしても今年は本当に雨が多いですね。寒いのと雨が嫌いなので、なんだかスッキリしない毎日を送っています。みなさん、いかがお過ごしですか〜？

最近のマイブームは、洋書を多読・音読すること♪
お家の中はもちろん、カフェや電車の中(カフェや電車では音読できませんが^^;)などいろんな場所で読んでますが、多読・音読が一番はかどるのはお風呂の中。神社のお塩とその日の気分で選んだエッセンシャルオイルを入れた湯船にゆっくり浸かりながら.....というのが最高☆

今、読んでいるのは大好きな映画「Before Sunrise / Before Sunset」のペーパーバック。
分からない単語があっても無視♪無視♪
登場人物になりきって大声でガンガン読み進め、あっという間に読み終わりそうなところまできています。(私にとっては奇跡☆)

多読は分からない単語があっても辞書はひかずにとにかく読み進めて「読み終えた！」という達成感を味わうことがとっても重要らしいのです。
今までも何度となく洋書を読むことに挑戦してましたが、分からない単語がある度に辞書を引き、辞書を引きすぎてなかなか先に進まずに「もういいやー！」なんてスグに放り投げていましたが、今は本を読むのが楽しくて楽しくてしょうがない毎日。
雨の音と窓からの涼しい風を感じながら、こんなお天気も捨てたもんじゃないなぁ、と思った41回目の梅雨です。

Now I'm into reading English books with very loud voice and extensive reading in the bath tub for practice speaking English. This way very fits me! So interesting!!! Wow almost done. I can't believe it will be the first time to reading a English book to the end.

ヨーグルトの器にまつわるエトセトラ☆

フランスのスーパーでは、昔からガラスやテラコッタの器に入ったヨーグルトやライスプディングなどデザートが売られています。

素朴なフォルムが可愛らしくて、以前フランスに暮らしていた頃からついつい集めてしまい、日本にたくさん持ち帰っていましたが.....つい数年前、気に入ったカタチのものを数個だけ残し、ごっそりと捨ててしまいました。

もうヨーグルトの器欲(!?)もすっかり収まっていたのですが、今回の旅で今まで目にしたことのなかった美しいスモーキーブルーの器に入ったヨーグルトを発見してしまい一目惚れ♡

即買いしちゃいました。

素敵でしょ⁈

今は毎日この器でお茶を美味しくいただいています♡

6客あるので、ぜひみなさん我が家にお茶を飲みに来て下さいませ♡

ちなみに....この器のヨーグルトはバニラビーンズたっぷりの濃厚なこっくりとしたもので、美味しくいただきました。

ここでひとつ思い出エピソード。

ブルゴーニュの小さな農村でガーデナーとして働いていた頃はまだウォークマンの時代でした。

綺麗に洗った浅めのガラスのヨーグルトの器にウォークマンのイヤフォンを入れ、イヤフォンから流れる音楽をガラスの器に反響させて聞いてたっけなぁ。

そんなブルゴーニュの夜を思い出しながら…

おやすみなさい☆

みなさまも素敵な夢を☆

オリーブオイルとチーズのスローフードな夕べ 新油編 Olio novello e formaggio

昨夜はThe Cheese RoomさんとCasa Morimiさんのコラボセミナー "オリーブオイルとチーズのスローフードな夕べ　新油編" へ行ってきました。
私は以前チーズ業界でも働いていた(社内資格ですがチーズアドバイザー持ってますw)ことがあるので、この日をとっても楽しみにしていました♪
しかも講師はイタリアよりスローフード食科学大学で教えてらっしゃるクリスティアーノ・デ・リッカルディス氏！かつてから食科学大学で学んでみたいなぁ〜と思っていたので、東京で食科学大学の先生の講義が受けられるなんて夢のよう☆

セミナーでテイスティングした6種類のオイルは…

昨年収穫のもの2種、Novello 2種、フレーバーオイル2種。
それぞれのオイルに合わせて６種類のチーズがサーブされ、チーズや野菜と食べ合わせを学びました。

オリーブオイルもチーズも脂質です。
脂質+脂質.......考えただけでも口の中がまったりとしてしまいそうですが、チーズに合わせるオイルによって、チーズの旨味が引き立ったり、さっぱりしたり、はたまた獣臭さが和らいだりと、とっても奥が深い！これからチーズとオリーブオイルのマリアージュを考えるのが楽しくなりそうです♪

この講座でとっても気に入ったカップリングがあります♡
私は普段フレーバーオイルは使わないのですが、
まるで絞りたての人参ジュースのような人参＋オレンジのフレーバーオイルと、
ロンバルディア州のウォッシュタイプのチーズタレッジオ+オレンジのフレーバーオイル。
オレンジの香りがとっても爽やかで食材の良さを上手く引き立ててくれていました。
みなさんも是非お試しあれ♪

余談ですが、以前スペインのオリーブオイルのインポーターで働いていた時に大変お世話になった方に偶然お会いできたりと、とっても楽しく実りある時間でした。次回の開催は春のようです。見逃さないようにしなきゃ！

さて、今日はお花と旅するオリーブオイル♪
今月は毎年恒例のクリスマスリースと絞りたてのオイルを楽しむです。
クリスマスリースも絞りたてのオイルもこの時期ならではのものですね♪

それでは、みなさま今日も素敵な一日を♪

初めてのケータリング

先日、友人からの依頼で

ホームパーティのお料理を作らせてもらいました♪

残念ながら、パーティ当日はちょうど仕事が入っていたため、

前夜に友人宅のキッチンで調理して、

当日は友人にお皿に盛ってサーブしてもらうことになるので、

メニューは当日私がいなくても出しやすいもので考えました。

::::::::::今回のメニュー::::::::::

プチトマトとチェリーモッツアレラとブラックオリーブのピンチョス

スモークサーモンとピンクグレープフルーツのマリネ

かぼちゃとベーコンとクルミのサラダ

黒トリュフ入り イタリア風オムレツ

パンツェロッティ

鶏肉のローマ風煮込み

豚肩ロースのプルーン煮

黒糖ティラミスのセミフレッド

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実は黒糖ティラミスのセミフレッドは

偶然の産物なんです！

何事も経験ですね♪

セミフレッド Semifreddoとは....

"セミ = 半分"

" フレッド = 冷たい "

という意味のイタリア語で、

冷たいケーキのような食感のデザートのこと

簡単に言うとアイスケーキ！

イタリアをはじめ、

ヨーロッパでは定番のスイーツです。

次回はぜひ調理しながら

できたてのお料理をサーブできたらいいなと思っています。

貴重な機会を与えてくれた友人に感謝です♥

どうもありがとう！

ちなみに....
その友人はリンパドレナージュのセラピストさんです。
癒されたい方や疲れが溜まっている方、
ぜひ彼女のブログもチェックしてみてくださいね☆

それでは、よい週末を♪
Buon fine settimana!

オリーブオイルの勉強会 Degustazione

この前のオリーブオイルソムリエ養成講座でアシスタントをした時に出会った1期生の大先輩（ちなみに私は39期）と意気投合し、昨日オリーブオイルの勉強会を我が家で開きました。イラストのオイル6種＋２種の合計８種をテイスティング。やはりテイスティングは数をこなしていかなければ....と痛感！夜寝る前には久しぶりにテキストを読み返してみたり....。オリーブオイル大好き♡だと、しみじみと感じた秋のヒトコマでした。

【勉強会前の簡単ランチのメモ】
-パルマ産プロシュートと無花果のサラダ
-ヘーゼルナッツとドライフルーツのキャロットラペ
-タコとジャガイモのサラダ
-カヴァテッリのフレッシュトマトソース（ちょっとトマトに火を入れすぎちゃった）
※カヴァテッリはプーリア州の家庭でオレキエッテと同じ位よく食べられているパスタです。

昨日のお料理の仕上げに使ったチーズは、このペコリーノ・ロマーノ。このペコリーノ、「減塩」と書いてたので買ってみました。でも味的にはあまり分からなかったけど、このシールの羊さんが可愛いのでヨシとしましょう。

それでは、Buona serata!!!

お月さまとママ La luna e mamma

昨夜は十五夜お月様、今宵は満月。
お月様がとってもきれい...なハズなのですが、残念ながら昨夜の東京は曇り空でお月様を眺めることができませんでした。

私の中では“お月様”といえば“母”
それは子供の頃、毎晩のように母と夜空を見上げお月様を眺めていたからです。
そのたびに母は「ママは月に行ってみたい！死ぬまでに一度でもいいから月に旅行に行きたいなぁ〜。」とつぶやいていて、子供心ながら「大きくなったらママを月に連れて行ってあげよう！」と思っていたのでした。
あれから40年近く経ちますが、いろんなことが進歩して、できることもたくさん増えましたが...残念ながら月旅行はまだまだ気軽にできそうにありません。

最近は月のリズムを生活に取り入れている方がとても多いですね♪
ずっと前に手帳にまとめてみたことを思い出し、その時のイラストをUPしてみました。

最後に月と言って思い出すのが、学生時代に観に行った映画「おっぱいとお月さま」

おっぱいに恋した少年の日常を描いた、とってもノスタルジックな作品です。

今夜は東京でもお月様が顔を出してくれるとよいですね♪

今日も素敵な１日を♪