苺のピッツァ Pizza alle fragole

Ciao!

今日はとっても気持ち良いお天気ですね♪

最近のお気に入りDolceは苺のピッツァ。市販のトルティーヤ生地にカットした苺とカッテージチーズをのせて、180度に予熱したオーブンで10分位焼き、いただく前にお好みでカッテージチーズをプラスしてメープルシロップとExv.オリーブオイルを回しかけて、ボナペティート♪

とっても簡単•お手軽 ヘルシースイーツです。オーブンで焼いているので、苺の香りもすごく良く、甘みがギュッと濃縮して甘酸っぱくて美味しいです。

この苺のピッツァには、立派な甘い苺よりも小粒な酸っぱい苺の方がよいですよ。

苺の季節ももうすぐ終わりかな。苺が終わっても、お好きなフルーツでぜひ作ってみて下さいね♡

では、今日も素敵な一日をお過ごし下さい。

Buona giornata!!!

新油deホタテのカルパッチョ il carpaccio di capasanta con olio novello

Novelloの季節はお料理が楽しいですね〜♪

普段は日常に追われて、お料理するのがとっても面倒だったりすることもしばしば....でも、Novelloは１年に一度！今の季節だけ！フレッシュで美味しいうちに楽しみたい♪という気持ちが勝り、ちゃきちゃきお料理しちゃいます。

本日の一品はホタテのカルパッチョ。ま、カルパッチョは"お料理する"ってほどのものでもありませんが.....^^;

ホタテってイタリア語でカパサンタっていうんですね〜！サンタクロースの季節、これは覚えやすい☆イタリア語初心者の私はイタリア語の語彙を増やしたいので、ほぼ毎回ブログのタイトルをイタリア語でも書いているのですが、もし文法的に何か間違や、そうは言わないよ〜！なんてことを発見した方がいらっしゃいましたら、ぜひぜひ教えて下さるととって〜も嬉しいです。よろしくお願いします♡

ホタテのカルパッチョ

＊材料＊

新鮮なホタテ

パセリのみじん切り

岩塩

粗挽き黒胡椒

美味しいEXV.オリーブオイル

1. ホタテを薄くスライスし、お皿に並べる

2. １に岩塩と黒胡椒をガリガリして、みじん切りにしたパセリを散らす

3. 仕上げに美味しいEXV.オリーブオイルをたっぷり回しかける♡

ちなみに私はお魚を薄くスライスするのは苦手なので、いつも行くスーパーのお魚屋さんでスライスしてもらっています。

それからパセリ。使う度に使う量だけみじん切りにするのが面倒なのと、途中まで使って忘れるパターンを防ぐためと、冷蔵庫の省スペースのために一束買ったらスグに全てをフードプロセッサーでみじん切りにしてホーローに入れて保存しています。こうしておくと使い忘れも防げて、いつでもたっぷり使えます♪

今宵は新月と冬至が重なる、とっても珍しい月回りのようですね☆

今からユズ湯にゆっくり浸かりながら、いろいろと妄想♡瞑想♡しようと思います♪

それでは、みなさまも素敵な夜を☆

BUONA SERATA☆

初めてのケータリング

先日、友人からの依頼で

ホームパーティのお料理を作らせてもらいました♪

残念ながら、パーティ当日はちょうど仕事が入っていたため、

前夜に友人宅のキッチンで調理して、

当日は友人にお皿に盛ってサーブしてもらうことになるので、

メニューは当日私がいなくても出しやすいもので考えました。

::::::::::今回のメニュー::::::::::

プチトマトとチェリーモッツアレラとブラックオリーブのピンチョス

スモークサーモンとピンクグレープフルーツのマリネ

かぼちゃとベーコンとクルミのサラダ

黒トリュフ入り イタリア風オムレツ

パンツェロッティ

鶏肉のローマ風煮込み

豚肩ロースのプルーン煮

黒糖ティラミスのセミフレッド

:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::

実は黒糖ティラミスのセミフレッドは

偶然の産物なんです！

何事も経験ですね♪

セミフレッド Semifreddoとは....

"セミ = 半分"

" フレッド = 冷たい "

という意味のイタリア語で、

冷たいケーキのような食感のデザートのこと

簡単に言うとアイスケーキ！

イタリアをはじめ、

ヨーロッパでは定番のスイーツです。

次回はぜひ調理しながら

できたてのお料理をサーブできたらいいなと思っています。

貴重な機会を与えてくれた友人に感謝です♥

どうもありがとう！

ちなみに....
その友人はリンパドレナージュのセラピストさんです。
癒されたい方や疲れが溜まっている方、
ぜひ彼女のブログもチェックしてみてくださいね☆

それでは、よい週末を♪
Buon fine settimana!

無花果のタルト Torta di fichi

無花果の季節ですね♪
無花果の旬は２回。6〜7月に旬を迎える夏果と8月中旬〜10月に旬を迎える秋果があります。
このタルトの無花果は比較的最近交配された品種"とよみつひめ"。糖度がとっても高いのが特徴の品種なのですが、軽く火を通しているので更にぎゅっと甘味が濃縮しています。
タルト生地はExv.オリーブオイルとすりゴマを使って作りました。相変わらず適当に配合したので、今度レシピを起こしてみようと思っています♪